- Tiêu thụ các phân tử chất béo do vi khuẩn đường ruột tạo ra có thể ngăn chặnphản ứng dị ứng đậu phộng, thí nghiệm này đã được thử nghiệm thành công trênchuột.

Pháthiện mới cho thấy, phương pháp này có thể ngăn chặn phản ứng phản vệ này ởnhững người bị dị ứng thực phẩm và thậm chí có thể ngăn chặn sự phát triển dịứng của con người ngay từ đầu.

Sốc phản vệ thường bao gồm buồnnôn, đau bụng, khó thở hoặc khó nuốt. Trong thập kỷ qua, các nhà nghiên cứuphát hiện được, một phân tử chất béo có tên gọi là butyrate, do vi khuẩn đườngruột sản xuất có thể làm giảm các phản ứng dị ứng sốc phản vệ ở chuột. Nhữngngười bị dị ứng thực phẩm dường như cũng có ít vi khuẩn sản xuất butyrate hơnnhững người không bị dị ứng. Phát hiện này cho thấy, tăng cường butyrate có thểgiúp cho người bệnh không bị sốc phản vệ.

Nhưng butyrate có thể có mùirất khó chịu như mùi đồ ôi thiu, thực phẩm bị hỏng, khiến người dùng khó nuốt.Khi sử dụng qua đường uống, phân tử chất béo bị phân hủy trước khi đến ruộtdưới, nơi diễn ra các tác dụng có lợi.

TSShijie Cao thuộc Đại học Chicago ở Illinois và nhóm nghiên cứu của ông đã phát triểnmột phương pháp che giấu mùi hôi của butyrate và đưa phân tử xuống phần ruộtdưới, đóng gói các phân tử chất béo trong những viên nang hình cầu được gọi làmicelle đường kính 30 nanomet. TS Cao, trình bày công trình nghiên cứu khoa họctại cuộc họp của Hiệp hội Hóa học Mỹ ở Chicago vào ngày 21/ 8, cho biết: “Chúngtôi đã phát triển nền tảng phân phối thuốc này, đó là các micelle cao phân tửđể cung cấp butyrate đến ruột điều trị dị ứng thực phẩm”.

Nhóm nhà nghiên cứu điều trị 80con chuột bằng thuốc kháng sinh để giảm mức độ vi khuẩn đường ruột sản xuấtbutyrate, sau đó gây dị ứng đậu phộng (lạc) nghiêm trọng bằng cách cho ănprotein đậu phộng cùng với một chất độc kích thích miễn dịch trong 4 tuần. Sauđó, các nhà khoa học cho một nửa nhóm chuột uống micelles 2 lần một ngày tronghai tuần, nửa nhóm còn lại uống dung dịch nước muối làm đối chứng. Tất cả cáccon chuột đều ăn 1 miligam protein đậu phộng.

Những con chuột đối chứng pháttriển phản vệ do protein đậu phộng, đo được bằng sự giảm nhiệt độ cơ thể vàtăng hoạt động miễn dịch, những con chuột được uống micelles thì không. TS Caonhấn mạnh, rõ ràng butyrate đã ngăn ngừa phản vệ.

Sử dụng phương pháp phân tíchvi khuẩn trong phân chuột trước và sau khi điều trị, nhóm nghiên cứu phát hiện,các micelle mang butyrate thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn sản xuấtbutyrate. Phát hiện này cho thấy quá trình điều trị đã làm thay đổi hệ vi sinhvật đường ruột để sản xuất nhiều butyrate hơn.

TS Cao nói: “Nghiên cứu tiếptheo đang hướng tới việc tạo ra một vị trí thích hợp cho những vi khuẩn khỏemạnh phát triển, sử dụng phương pháp điều trị này để người bệnh không cần phảisử dụng micelles để chống lại dị ứng thực phẩm trong thời gian dài.”

Nhóm nghiên cứu tin tưởng rằng,phương pháp điều trị này có thể được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển cácloại dị ứng thực phẩm ở con người ngay từ đầu. Phương pháp chữa trị này hiệuquả với bất kỳ chất gây dị ứng thực phẩm nào. Có thể đóng gói các micelles vàtiêu thụ bằng đường uống.

GS Charles Mackay tại Đại họcMonash ở Melbourne, Úc cho biết, các axit béo chuỗi ngắn như butyrate hoàn toàncó thể ngăn ngừa dị ứng thực phẩm. Nghiên cứu này có thể có tác động rất lớnnếu các phương pháp điều trị có hiệu quả trên người. Cần phải thử nghiệm cụ thểhơn nữa để đánh giá và tìm giải pháp đưa vào lâm sàng. Các phương pháp điều trịhiện nay thiếu thuyết phục và không triệt để ngăn chặn sốc phản vệ.