Tin trong nước
ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ CÔ ĐẶC VÀ SẤY PHUN ĐẾN CHẤT LƯỢNG BỘT CHÈ XANH - LÁ SEN HÒA TAN
(tapchi.vnua.edu.vn - 15/09/2022):

Nghiên cứu tiến hành khảo sát ảnh hưởng nhiệtđộ cô đặc và sấy phun đến chất lượng của sản phẩm bột chè xanh - lá sen hòatan. Dịch trích ly của hỗn hợp lá chè già giống PH1 và lá sen được phối trộntheo tỉ lệ 88:12 tính theo khối lượng chất khô. Để thu được dịch trích ly từ hỗnhợp chè xanh - lá sen, hỗn hợp nguyên liệu sau khi phối trộn được ngâm với nướctheo tỉ lệ 1/10, nhiệt độ ngâm 95°C trong thời gian 15phút và khuấy đảo 3 lần (1 phút/lần) ở tốc độ 90 vòng/phút. Dịch chiết thu đượcmang cô đặc ở các điều kiện nhiệt độ 50 ± 2°C; 60 ± 2°C;70 ± 2°C; 80 ± 2°C và sấy phun ở cácđiều kiện nhiệt độ 110 ± 2°C; 115 ± 2°C;120 ± 2°C; 125 ± 2°C; 130 ± 2°C.Kết quả cho thấy, nhiệt độ cô đặc và sấy phun thích hợp lần lượt là 60 ± 2°Cvà 110 ± 2°C cho chất lượng cảm quan của sản phẩm bộtchè xanh - lá sen tốt nhất, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Ngoài ra, sảnphẩm bột chè xanh - lá sen đạt chỉ tiêu chất lượng về vi sinh vật và hàm lượngkim loại nặng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

 
Tin tức khác
Gia tăng nguồn lực khoa học và công nghệ để bảo tồn nguồn gen
Trồng rau thủy canh công nghệ cao ở vùng 'đất thép'
Chinh phục thị trường hoa lan nhờ chủ động công nghệ
ĐA DẠNG DI TRUYỀN CỦA LOÀI SEN CHÂU Á TRỒNG TẠI VIỆT NAM VÀ THÁI LAN
PHÁT HIỆN PROTEIN MỚI TRONG NẤM VƯỢT QUA HÀNG RÀO PHÒNG THỦ CỦA THỰC VẬT
Thông báo
Bộ Nông nghiệp và PTNT đã ban hành phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ thực hiện từ năm 2023 thuộc "Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành nông nghiệp đến năm 2030"
Thông báo tuyển chọn các tổ chức cá nhân chủ trì nhiệm vụ KHCN thực hiện từ năm 2023 thuộc “Đề án Phát triển Công nghiệp sinh học ngành nông nghiệp đến năm 2030” (danh mục nhiệm vụ KHCN ban hành kèm theo QĐ 1780/BNN-KHCN ngày 20/5/2022)
Thông báo chuẩn bị hồ sơ đăng ký giao trực tiếp thực hiện từ năm 2019 thuộc Chương trình CNSH
Thông báo số 1: Hội nghị Công nghệ sinh học toàn quốc – Khu vực phía Nam lần thứ II năm 2011
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực nông nghiệp và ptnt đến năm 2020”.
Văn bản mới
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông báo giao trực tiếp tổ chức, cá nhân thực hiện nhiệm vụ KHCN...
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển...
Quyết định phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ đưa vào tuyển chọn, giao trực tiếp bắt đầu...
Về việc cấp bằng bảo hộ giống cây trồng mới (kèm danh mục)
Bổ sung 71 chỉ tiêu tuyển sinh đào tạo thạc sĩ năm 2011 cho Trường Đại học Lâm nghiệp
Về việc giao dự toán NSNN năm 2011(Kinh phí bổ sung sự nghiệp khoa học Công nghệ năm 2011- nhiệm vụ cấp...
Giao dự toán ngân sách nhà nước năm 2011 (đợt 4) Kinh phí xử lý sự cố đê điều năm 2011 (Phụ lục kèm theo)
Tài Liệu mới
Rút ngằn thời gian vi nhân giống lan hồ điệp
Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
Ảnh hưởng của các yếu tố sinh học lên sự nảy mầm
Kỹ thuật trồng hoa lan Mokara
Liên kết Website
Vụ khoa học công nghệ và môi trường bộ NN và PTNT
Viện công nghệ sinh học
Bộ nông nghiệp vf phát triển nông thôn
Agbiotech Việt Nam
Báo Nhân Dân
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia
Thống kê truy cập
Số người đang online: 40
Tổng số lượt truy cập: 2850340
Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Copyright © 2011 Văn phòng Công nghệ sinh học - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Địa chỉ : Số 02 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội. Điện thoại : (024) 38436817 - Fax: (024) 38433637
Email: webmaster@agrobitotech.gov.vn. Web site: www.agrobiotech.gov.vn