Tin trong nước
PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG DÒNG TẾ BÀO UNG THƯ PHỔI A549 CỦA HOẠT CHẤT ISOFLAVON TÁCH CHIẾT TỪ ĐẬU NÀNH LÊN MEN TEMPEH
(tapchikhoahocnongnghiep.vn - 02/01/2019):

Tempeh là sản phẩm lên men được làm từđậu nành – một thực phẩm truyền thống của người Indonesia, giàu dinh dưỡng, antoàn, đặc biệt, tempeh có chứa các hoạt chất sinh học có khả năng chống oxi-hóavà kháng tế bào ung thư. Trong nghiên cứu này ngoài việc sử dụng nấm mốcRhizopus theo phương pháp sản xuất tempeh truyền thống, có bổ sung thêm vi khuẩnlactic để tạo sản phẩm tempeh cải tiến. Nghiên cứu cho thấy nấm mốc Rhizopus cókhả năng ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật tạp nhiễm trong thực phẩm, đồngthời, chúng lại phát triển tốt cùng với vi khuẩn lactic trong quá trình lên menđậu nành. Với mục đích nghiên cứu sâu hơn về thành phần hoạt chất đóng vai tròtăng cường hoạt tính sinh học trong đậu nành tempeh có bổ sung vi khuẩn lactic,đã tiến hành nghiên cứu tách chiết, phân tích và so sánh đánh giá hoạt tínhkháng tế bào ung thư của hoạt chất sinh học isoflavon tách chiết từ các mẫu đậunành chưa lên men, đậu nành tempeh truyền thống và đậu nành tempeh cải tiến. Kếtquả đã chứng minh, đậu nành lên men tempeh cải tiến có bổ sung vi khuẩn lacticcó chứa hàm lượng isoflavon có lợi cao hơn đậu nành tempeh truyền thống và đậunành chưa lên men; đồng thời ức chế mạnh sự phát triển của dòng tế bào ung thưphổi A549. Bước đầu của nghiên cứu đã tạo tiền đề để phát triển các thực phẩmchức năng có nguồn gốc từ đậu nành.

 
Tin tức khác
NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TÁI SINH CHỒI VÀ TẠO CÂY HOÀN CHỈNH TỪ PHÔI VÔ TÍNH TRONG NUÔI CẤY IN VITRO CÂY SÂM LAI CHÂU (Panax vietnamensis var. fuscidiscus)
NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA VI KHUẨN Lactobacillussp. ĐẾN SỰ TĂNG CƯỜNG TỔNG HỢP MỘT SỐ CYTOKIN Ở GÀ
Cartilatist: Bước đột phá của ngành tế bào gốc Việt Nam
Phân lập và nuôi cấy tế bào gốc trung mô từ mô mỡ chuột nhắt trắng (Swiss)
Việt Nam - Xác định gen trong cây chè mã hóa các enzyme cần thiết cho sự sống
Thông báo
Thông báo chuẩn bị hồ sơ đăng ký giao trực tiếp thực hiện từ năm 2019 thuộc Chương trình CNSH
Thông báo số 1: Hội nghị Công nghệ sinh học toàn quốc – Khu vực phía Nam lần thứ II năm 2011
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực nông nghiệp và ptnt đến năm 2020”.
THÔNG BÁO TUYỂN CHỌN TỔ CHỨC VÀ CÁ NHÂN CHỦ TRÌ NHIỆM VỤ KH&CN
Kết quả khảo nghiệm đánh giá an toàn sinh học đối với đa dạng sinh học và môi trường
Văn bản mới
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông báo giao trực tiếp tổ chức, cá nhân thực hiện nhiệm vụ KHCN...
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển...
Quyết định phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ đưa vào tuyển chọn, giao trực tiếp bắt đầu...
Về việc cấp bằng bảo hộ giống cây trồng mới (kèm danh mục)
Bổ sung 71 chỉ tiêu tuyển sinh đào tạo thạc sĩ năm 2011 cho Trường Đại học Lâm nghiệp
Về việc giao dự toán NSNN năm 2011(Kinh phí bổ sung sự nghiệp khoa học Công nghệ năm 2011- nhiệm vụ cấp...
Giao dự toán ngân sách nhà nước năm 2011 (đợt 4) Kinh phí xử lý sự cố đê điều năm 2011 (Phụ lục kèm theo)
Tài Liệu mới
Rút ngằn thời gian vi nhân giống lan hồ điệp
Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
Ảnh hưởng của các yếu tố sinh học lên sự nảy mầm
Kỹ thuật trồng hoa lan Mokara
Liên kết Website
Vụ khoa học công nghệ và môi trường bộ NN và PTNT
Viện công nghệ sinh học
Bộ nông nghiệp vf phát triển nông thôn
Agbiotech Việt Nam
Báo Nhân Dân
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia
Thống kê truy cập
Số người đang online: 78
Tổng số lượt truy cập: 783805
Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Copyright © 2011 Văn phòng Công nghệ sinh học - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Địa chỉ : Số 02 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội. Điện thoại : (024) 38436817 - Fax: (024) 38433637
Email: webmaster@agrobitotech.gov.vn. Web site: www.agrobiotech.gov.vn