CNSH Nông nghiệp
Xác định loài cá trong sản phẩm thủy sản chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử
(Tạp chí Công nghệ Sinh học - 26/11/2018):

Nghiên cứu do nhóm tác giả: Trần ThịThúy Hà, Nguyễn Thị Hương, Nguyễn Thị Hương Dịu và Nguyễn Phúc Hưng – Viện Nghiêncứu nuôi trồng thủy sản 1, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội thực hiện.

Nghiên cứu của Trần Thị ThúyHà, Nguyễn Thị Hương, Nguyễn Thị Hương Dịu và Nguyễn Phúc Hưng đượcthực hiện với mục đích xác định chính xác tên loài thủy sản được sử dụng trongcác sản phẩm chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử. Trình tự cácnucleotide của đoạn gen ty thể mã hóa cytochrome c oxidase subunit I (COI) của20 mẫu thuộc 10 sản phẩm chế biến từ cá thu tại các siêu thị ở Hà Nội được phântích. Trình tự nucleotide của đoạn gen COI được so sánh với các dữ liệu công bốtrên Ngân hàng gen từ National Center for Biotechnology Information (NCBI) vàThe Barcode of Lige Data System (BOLD) nhằm xác định độ tương đồng. Kết quả chothấy, trong các sản phẩm chế biến được nghiên cứu, chỉ có 40% sản phẩm có tênkhoa học của loài trùng khớp với tên được ghi trên bao bì. Trong khi đó, có tới60% sản phẩm được xác định là nhầm lẫn trong việc ghi nhãn mác. Các sản phẩmghi sai nhãn mác chủ yếu xảy ra với chi Cá tra Pangasius, cụ thể lànhẫm lẫn tên khoa học của cá Tra (Pangasius hypophthalmus) thành cá Basa(Pangasius bocourti). Mặc dù không có sự gian lận thương mại đối với cácsản phẩm này nhưng việc ghi đúng tên khoa học của loài cá được sử dụng trongcác sản phẩm chế biến được khuyến cáo nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêudùng. Nghiên cứu này cũng cho thấy việc tách chiết DNA bằng bộ kit Dneasymericon Food của Hãng Qiagen (Đức) và phản ứng PCR và sử dụng cặp mồi MAB vàcặp mồi Fish là phù hợp để định danh loài sử dụng trong các sản phẩm chế biếntừ cá.

 
Tin tức khác
Gen lặn xa44(t) kháng bệnh bạc lá lúa – gen mới phát hiện
CRISPR-CAS12A ứng dụng trên lúa
Phân tích tổng quát dựa trên hệ gen học của họ gen Rboh ở cây đậu tương [(Glycine max L. Merr.)]
Công nghệ gen trong tạo cây ngô chịu hạn và những triển vọng mới
Nghiên cứu hoạt tính sinh học và khả năng nuôi cấy In vitro của gai cây xương rồng (Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw)
Thông báo
Thông báo chuẩn bị hồ sơ đăng ký giao trực tiếp thực hiện từ năm 2019 thuộc Chương trình CNSH
Thông báo số 1: Hội nghị Công nghệ sinh học toàn quốc – Khu vực phía Nam lần thứ II năm 2011
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực nông nghiệp và ptnt đến năm 2020”.
THÔNG BÁO TUYỂN CHỌN TỔ CHỨC VÀ CÁ NHÂN CHỦ TRÌ NHIỆM VỤ KH&CN
Kết quả khảo nghiệm đánh giá an toàn sinh học đối với đa dạng sinh học và môi trường
Văn bản mới
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông báo giao trực tiếp tổ chức, cá nhân thực hiện nhiệm vụ KHCN...
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển...
Quyết định phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ đưa vào tuyển chọn, giao trực tiếp bắt đầu...
Về việc cấp bằng bảo hộ giống cây trồng mới (kèm danh mục)
Bổ sung 71 chỉ tiêu tuyển sinh đào tạo thạc sĩ năm 2011 cho Trường Đại học Lâm nghiệp
Về việc giao dự toán NSNN năm 2011(Kinh phí bổ sung sự nghiệp khoa học Công nghệ năm 2011- nhiệm vụ cấp...
Giao dự toán ngân sách nhà nước năm 2011 (đợt 4) Kinh phí xử lý sự cố đê điều năm 2011 (Phụ lục kèm theo)
Tài Liệu mới
Rút ngằn thời gian vi nhân giống lan hồ điệp
Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
Ảnh hưởng của các yếu tố sinh học lên sự nảy mầm
Kỹ thuật trồng hoa lan Mokara
Liên kết Website
Vụ khoa học công nghệ và môi trường bộ NN và PTNT
Viện công nghệ sinh học
Bộ nông nghiệp vf phát triển nông thôn
Agbiotech Việt Nam
Báo Nhân Dân
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia
Thống kê truy cập
Số người đang online: 32
Tổng số lượt truy cập: 690415
Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Copyright © 2011 Văn phòng Công nghệ sinh học - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Địa chỉ : Số 02 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội. Điện thoại : (024) 38436817 - Fax: (024) 38433637
Email: webmaster@agrobitotech.gov.vn. Web site: www.agrobiotech.gov.vn