Tin trong nước
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG BROMELAIN THỦY PHÂN PROTEIN THU HỒI TỪ NƯỚC RỬA MÁU CÁ TRA TRONG CHẾ BIẾN CÁ TRA PHI LÊ VÀ ỨNG DỤNG TRONG NUÔI CẤY ASPERGILLUS ORYZAE
(tapchikhoahocnongnghiep.vn - 14/09/2018):

Dung dịch nước rửamáu cá tra trong nhà máy chế biến thủy sản là một nguồn phụ liệu giàu protein.Ngoài ra đây cũng là một vấn đề lớn tại các nhà máy chế biến thủy sản do chứamột lượng lớn chất hữu cơ nên việc xử lý nước thải rất tốn kém, làm tăng chiphí sản xuất cá tra phi lê. Với mục đích thu hồi lại nguồn phụ phẩm giàu nguồnprotein có trong nước rửa máu cá, gia tăng giá trị kinh tế, giảm thiểu tìnhtrạng ô nhiễm môi trường, nghiên cứu sự ảnh hưởng tương tác giữa các yếu tốnhiệt độ, thời gian và pH lên lượng protein thu hồi được thực hiện. Khảo sát sựtương tác giữa nhiệt độ, thời gian và pH lên hiệu suất thu hồi protein cho thấyđiều kiện thu hồi tối ưu là ở pH 5,5, nhiệt độ 700C, thời gian gia nhiệt 40phút với hiệu suất thu hồi 81,595%. Máu cá sau khi thu hồi được tách béo bằngNaHCO3 ở nồng độ 0,2%, thông số động học hằng số phân ly Km =2,08 và tốc độphản ứng cực đại Vmax = 5,21. Hiệu suất thủy phân theo tiroxin 95,93% và đạmaxit amin 75,65% tại thời gian 240 phút, E :S (2,1-0,690). Sau đó dịch thủyphân protein được khảo sát sấy phun ở 180°C không bổ sung chất trợ sấy. Hai môitrường pepton thương mại và bột protein thủy phân từ nước rửa máu cá dùng làmmôi trường nuôi cấy Aspergillus oryzae. Cả hai môi trường thương mại và môitrường dinh dưỡng thủy phân bằng enzyme bromelain máu cá Tra theo các mốc thờigian từ 0 giờ khảo sát đến 72 giờ, nhiệt độ môi trường 30oC và pH = 6,5 thì môitrường bột thủy phân bằng enzyme bromelain không bằng môi trường peptone thươngmại. Nhưng khảo sát hoạt tính enzyme proteaza trong các môi trường ở các mốcthời gian từ 4, 8, 12, 16, 20, 24 giờ cũng với nhiệt độ 30oC và pH = 6,5 chothấy hoạt tính proteaza môi trường bột protein thủy phân từ nước rửa máu cá tracho kết quả cao hơn với pepton thị trường.

 

 

 
Tin tức khác
NHÓM CÁC NHÀ SINH HỌC QUỐC TẾ TẠO RA GIỐNG CÀ CHUA MỚI NHỜ CHỈNH SỬA HỆ GEN
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
Sản xuất hoạt chất kích thích sinh học từ axit humic và rong tảo
Tuyên Quang: Thụ tinh nhân tạo thành công 81 con trâu
Lần đầu tiên Việt Nam sản xuất thành công vacxin lở mồm long móng
Thông báo
Thông báo chuẩn bị hồ sơ đăng ký giao trực tiếp thực hiện từ năm 2019 thuộc Chương trình CNSH
Thông báo số 1: Hội nghị Công nghệ sinh học toàn quốc – Khu vực phía Nam lần thứ II năm 2011
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực nông nghiệp và ptnt đến năm 2020”.
THÔNG BÁO TUYỂN CHỌN TỔ CHỨC VÀ CÁ NHÂN CHỦ TRÌ NHIỆM VỤ KH&CN
Kết quả khảo nghiệm đánh giá an toàn sinh học đối với đa dạng sinh học và môi trường
Văn bản mới
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông báo giao trực tiếp tổ chức, cá nhân thực hiện nhiệm vụ KHCN...
Quyết định 490/QĐ-BNN-KHCN điều chỉnh cá nhân chủ trì đề tài thuộc “chương trình trọng điểm phát triển...
Quyết định phê duyệt danh mục nhiệm vụ khoa học và công nghệ đưa vào tuyển chọn, giao trực tiếp bắt đầu...
Về việc cấp bằng bảo hộ giống cây trồng mới (kèm danh mục)
Bổ sung 71 chỉ tiêu tuyển sinh đào tạo thạc sĩ năm 2011 cho Trường Đại học Lâm nghiệp
Về việc giao dự toán NSNN năm 2011(Kinh phí bổ sung sự nghiệp khoa học Công nghệ năm 2011- nhiệm vụ cấp...
Giao dự toán ngân sách nhà nước năm 2011 (đợt 4) Kinh phí xử lý sự cố đê điều năm 2011 (Phụ lục kèm theo)
Tài Liệu mới
Rút ngằn thời gian vi nhân giống lan hồ điệp
Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
Ảnh hưởng của các yếu tố sinh học lên sự nảy mầm
Kỹ thuật trồng hoa lan Mokara
Liên kết Website
Vụ khoa học công nghệ và môi trường bộ NN và PTNT
Viện công nghệ sinh học
Bộ nông nghiệp vf phát triển nông thôn
Agbiotech Việt Nam
Báo Nhân Dân
Trung tâm Khuyến nông Quốc gia
Thống kê truy cập
Số người đang online: 103
Tổng số lượt truy cập: 672403
Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn
Copyright © 2011 Văn phòng Công nghệ sinh học - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Địa chỉ : Số 02 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội. Điện thoại : (024) 38436817 - Fax: (024) 38433637
Email: webmaster@agrobitotech.gov.vn. Web site: www.agrobiotech.gov.vn